любимая еда. Чучвара.

Кто что любит, из серии — покушать.

Я вот люблю кухню узбекскую, готовлю то, что приводилось кушать у гостеприимных узбеков, сам по мере сил копируя блюда. Разумеется с в русифицированном варианте, без так сказать, фанатизма. Пришло время чучвара…

Узбеки готовят свою версию пельменей, с говядиной или бараниной, и подают к столу пельмени в сваренном заранее бульоне. В классике выглядит так.чучвара

Я живу не в солнечном Узбекистане, уж не знаю — к добру ли, к худу ли. И у меня нет доступа к свежей баранине, что бы сварить бульон для чучвара. Да и свежий тимьян у нас не достать, не говоря уже о ценах на хороший болгарский перец и баклажаны. Но, как было не раз уже сказано, — нет преград для патриотов! Было бы желание, а остальное приложится.

Для своей чучвара я взял бульон куриный обыкновенный, поставил его на плиту и стал терпеливо ждать, когда он закипит. Время тянулось медленно, у нас, как впрочем и всегда, шел дождь и тарелка отказывалась показывать мне в моем телевизоре как нас окружают злобные враги со всех сторон. И канал Рыбалка тоже отказывался показывать, как глупые люди ловят рыбу, что бы её сразу же отпустить…

Но, все плохое имеет обыкновение заканчиваться, и бульон закипел. В бульон я добавил соус Кинто сацебели, черный молотый перец и какую то вонючую травку, в которой позже была опознана паприка сушеная, которая была привезена моей родственницей из Сочи год назад. Потом в дело пошли заранее приготовленные и ныне замороженные пельмени, которые всем домашним было велено называть чучвара. Получилось вот так.чучвара

Недолгий процесс варения и вот наша северо — восточная чучвара готова. Приправляем петрушкой, еще немного острого и красного, майонез — что за пельмени без майонеза или сметаны, и на стол, кормить людей хороших…

чучвара

Чайную ложку уксуса, и  вперед — приятного аппетита.

Ну, будем здоровы! Сладкого нам понемногу, горького не до слез…

P.S. Как закоренелый пациент на гемодиализе, я ответственно заявляю, что про ужасный вред представленного блюда знаю, калий-фосфор-мывсеумрем — в курсе, и ни кого не призываю следовать моим путем. Спасибо за внимание…

 

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

:) :D :( :o 8O :? 8) :lol: :x :P :oops: :cry: :evil: :twisted: :roll: :wink: :!: :?: :idea: :arrow: :| :mrgreen:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.